Ein dickflüssiger, samtiger Balsamico-Condimento aus Modena, gereift in 8 traditionellen Holzfässern.
Der Agrodolce Balsamico SPECIALE 8 Botti (DF0286) aus der Linea Regina von Officinae Defrutum ist ein Meisterwerk italienischer Essigkunst. Durch die jahrelange Reifung in einer Abfolge von 8 Holzfässern verdunstet der Wasseranteil auf natürliche Weise, sodass ein dichter, samtiger Balsamico-Elixier entsteht.
Jede Flasche ist mit einem klassischen roten Wachssiegel versiegelt und wird in einer silbernen Geschenkbox geliefert – ideal als exklusives Geschenk für Feinschmecker.
1. ZUTATEN & SPEZIFIKATIONEN
- Zutaten: Gekochter Traubenmost, gereifter Weinessig.
- Reifungsmethode: 8 Fassumfüllungen (Serie 8 / 8 Botti).
- Verpackung: 250ml Glasflasche in silberner Geschenkbox mit Wachssiegel.
- Allergene: Enthält von Natur aus Sulfite. 100% natürlich – ohne Zuckerkulör (E150d), Verdickungsmittel und Zusatzstoffe.
2. VERZEHREMPFEHLUNG
Aufgrund seiner dichten, sirupartigen Konsistenz und ausgewogenen Süße ist dieser Condimento sowohl für kalte als auch für warme Gerichte hervorragend geeignet.
EMPFOHLENE VERWENDUNG:
- Vorspeisen, Reis & Pizza: Träufeln Sie ihn über Risotto, Pizza, Pommes Frites, gekochte Kartoffeln und gereiften Käse.
- Fleisch, Fisch & Kaviar: Hervorragend zu gekochtem, gebratenem oder gegrilltem Fleisch, gegrilltem Gemüse, frischem Lachs, Fisch und Kaviar.
- Desserts & Früchte: Exquisit auf Vanilleeis (Gelato alla crema) und frischem Obstsalat.
Diskussion
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Officinae Defrutum ist eine traditionelle Essigmanufaktur aus Magreta bei Modena, die sich der Herstellung von echtem, rein natürlichem Aceto Balsamico di Modena verschrieben hat.
Hergestellt auf dem historischen Familienanwesen der renommierten Acetaia Leonardi, führt Officinae Defrutum die jahrhundertealte Tradition Modenas fort. Der Name geht auf das lateinische Wort defrutum zurück – die Bezeichnung der alten Römer für über offenem Feuer eingekochten Traubenmost. Jede Flasche ist das Ergebnis handwerklicher Perfektion aus eigenen Trebbiano- und Lambrusco-Trauben.
OFFICINAE DEFRUTUM · HIGHLIGHTS
- Tradition der Acetaia Leonardi: Direkt hergestellt auf dem historischen Anwesen der Familie Leonardi in Magreta di Formigine.
- 100% Natürliche Zutaten: Ausschließlich aus gekochtem Traubenmost und hochwertigem Weinessig – garantiert ohne Zuckerkulör (E150d), Verdickungsmittel oder künstliche Aromen.
- Reifung in edlen Holzfässern: Langsame Reifung in traditionellen Holzfässern aus Kastanie, Kirsche, Wacholder, Esche und Eiche.
- Komplexes Aroma: Natürlich dickflüssig und samtig mit Geschmacksnoten von Waldbeeren, Vanille und feiner Holzwürze.
Zeit, Leidenschaft und herausragende Rohstoffe stehen im Mittelpunkt der Philosophie von Defrutum. Mit einer Reifezeit von bis zu 25 Jahren verleihen diese Balsamessige Ihren Salaten, gereiftem Käse (Parmigiano Reggiano), gegrilltem Fleisch, Risotto und feinen Desserts eine unvergleichliche kulinarische Tiefe.
| Hersteller : | Acetaia Leonardi S.r.l. |
|---|---|
| Adresse : | Via Mazzacavallo, 62 41043 - Magreta di Formigine (MODENA)), Italy |
| E-Mail : | info@acetaialeonardi.it |