Ein klassischer, harmonischer Aceto Balsamico di Modena IGP in der charakteristischen 500ml Ikonen-Apothekerflasche.
Der Balsamico-Essig aus Modena IGP Classico Serie 5 (DF04051) aus der Linea Farmacia von Officinae Defrutum steht für zeitlose italienische Essigkunst. Aus Trauben des eigenen Anwesens in Magreta di Formigine gewonnen, reift er stufenweise in 5 Holzfässern heran, um ein ausgewogenes Aroma und ein elegantes süß-saures Bouquet zu entfalten.
Handversiegelt mit rotem Wachs ist diese großzügige 500ml-Flasche sowohl ein unverzichtbares Küchenutensil als auch ein optisches Highlight auf dem Tisch.
1. ZUTATEN & SPEZIFIKATIONEN
- Zutaten: Gekochter Traubenmost, Weinessig.
- Reifungsstufe: Serie 5 (5 Fassumfüllungen).
- Verpackung: 500ml Apotheker-Glasflasche mit rotem Wachssiegel.
- Allergene: Enthält von Natur aus Sulfite. 100% natürlich – frei von Zuckerkulör (E150d), Verdickungsmitteln und Konservierungsstoffen.
2. VERZEHREMPFEHLUNG
Dank seiner vielseitigen mittleren Dichte verfeinert dieser Classico-Balsamico alltägliche Gerichte wie auch Gourmet-Rezepte.
EMPFOHLENE VERWENDUNG:
- Salate & Vinaigrettes: Hervorragend über frische grüne Salate, Caprese und Salatdressings.
- Gemüse & Kartoffeln: Ideal zu gegartem oder gegrilltem Gemüse, gekochten Kartoffeln und Pommes Frites.
- Hauptspeisen: Über gebratenes Geflügel, Fleisch, gegrillten Fisch, Omeletts und warme Speisen träufeln.
- Saucen & Marinaden: Perfekt als aromatische Basis für Reduktionen, Bratensaucen und Marinaden.
Diskussion
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Officinae Defrutum ist eine traditionelle Essigmanufaktur aus Magreta bei Modena, die sich der Herstellung von echtem, rein natürlichem Aceto Balsamico di Modena verschrieben hat.
Hergestellt auf dem historischen Familienanwesen der renommierten Acetaia Leonardi, führt Officinae Defrutum die jahrhundertealte Tradition Modenas fort. Der Name geht auf das lateinische Wort defrutum zurück – die Bezeichnung der alten Römer für über offenem Feuer eingekochten Traubenmost. Jede Flasche ist das Ergebnis handwerklicher Perfektion aus eigenen Trebbiano- und Lambrusco-Trauben.
OFFICINAE DEFRUTUM · HIGHLIGHTS
- Tradition der Acetaia Leonardi: Direkt hergestellt auf dem historischen Anwesen der Familie Leonardi in Magreta di Formigine.
- 100% Natürliche Zutaten: Ausschließlich aus gekochtem Traubenmost und hochwertigem Weinessig – garantiert ohne Zuckerkulör (E150d), Verdickungsmittel oder künstliche Aromen.
- Reifung in edlen Holzfässern: Langsame Reifung in traditionellen Holzfässern aus Kastanie, Kirsche, Wacholder, Esche und Eiche.
- Komplexes Aroma: Natürlich dickflüssig und samtig mit Geschmacksnoten von Waldbeeren, Vanille und feiner Holzwürze.
Zeit, Leidenschaft und herausragende Rohstoffe stehen im Mittelpunkt der Philosophie von Defrutum. Mit einer Reifezeit von bis zu 25 Jahren verleihen diese Balsamessige Ihren Salaten, gereiftem Käse (Parmigiano Reggiano), gegrilltem Fleisch, Risotto und feinen Desserts eine unvergleichliche kulinarische Tiefe.
| Hersteller : | Acetaia Leonardi S.r.l. |
|---|---|
| Adresse : | Via Mazzacavallo, 62 41043 - Magreta di Formigine (MODENA)), Italy |
| E-Mail : | info@acetaialeonardi.it |