Eine dichte, samtige Balsamico-Reduktion aus Modena, harmonisch kombiniert mit dem Aroma süßer mediterraner Feigen.
Die Feigen-Balsamico-Creme (DF0902) von Officinae Defrutum vereint die würzige Tiefe des Aceto Balsamico di Modena IGP mit den honigsüßen Noten sonnengereifter Feigen. Seine cremig-dichte Textur haftet perfekt auf Speisen und setzt sowohl geschmacklich als auch optisch Highlights.
In der handlichen 220g PET-Quetschflasche gelingt das elegante Anrichten von süßen und herzhaften Kreationen im Handumdrehen.
1. ZUTATEN & SPEZIFIKATIONEN
- Zutaten: Konzentrierter Traubenmost, Aceto Balsamico di Modena IGP, natürliches Feigenaroma, modifizierte Stärke.
- Gewicht: 220 g.
- Verpackung: PET-Squeeze-Flasche.
- Allergene: Enthält von Natur aus Sulfite.
2. VERZEHREMPFEHLUNG
Die Kombination aus fruchtiger Feige und herzhaften Speisen macht diese Creme zu einem unverzichtbaren Begleiter für Käseplatten und feines Fleisch.
EMPFOHLENE VERWENDUNG:
- Käse & Schinken: Passt perfekt zu Gorgonzola, Ziegenkäse, Pecorino, Parmigiano Reggiano und Parmschinken.
- Fleisch & Geflügel: Ideal über Schweinefilet, Entenbrust, Lammkoteletts und Rindersteak träufeln.
- Salate & Crostini: Hervorragend auf Salaten mit Walnüssen und Ziegenkäse sowie Feigen-Bruschetta.
- Desserts: Köstlich auf Vanilleeis, Cheesecake, Panna Cotta und Obsttörtchen.
Diskussion
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Officinae Defrutum ist eine traditionelle Essigmanufaktur aus Magreta bei Modena, die sich der Herstellung von echtem, rein natürlichem Aceto Balsamico di Modena verschrieben hat.
Hergestellt auf dem historischen Familienanwesen der renommierten Acetaia Leonardi, führt Officinae Defrutum die jahrhundertealte Tradition Modenas fort. Der Name geht auf das lateinische Wort defrutum zurück – die Bezeichnung der alten Römer für über offenem Feuer eingekochten Traubenmost. Jede Flasche ist das Ergebnis handwerklicher Perfektion aus eigenen Trebbiano- und Lambrusco-Trauben.
OFFICINAE DEFRUTUM · HIGHLIGHTS
- Tradition der Acetaia Leonardi: Direkt hergestellt auf dem historischen Anwesen der Familie Leonardi in Magreta di Formigine.
- 100% Natürliche Zutaten: Ausschließlich aus gekochtem Traubenmost und hochwertigem Weinessig – garantiert ohne Zuckerkulör (E150d), Verdickungsmittel oder künstliche Aromen.
- Reifung in edlen Holzfässern: Langsame Reifung in traditionellen Holzfässern aus Kastanie, Kirsche, Wacholder, Esche und Eiche.
- Komplexes Aroma: Natürlich dickflüssig und samtig mit Geschmacksnoten von Waldbeeren, Vanille und feiner Holzwürze.
Zeit, Leidenschaft und herausragende Rohstoffe stehen im Mittelpunkt der Philosophie von Defrutum. Mit einer Reifezeit von bis zu 25 Jahren verleihen diese Balsamessige Ihren Salaten, gereiftem Käse (Parmigiano Reggiano), gegrilltem Fleisch, Risotto und feinen Desserts eine unvergleichliche kulinarische Tiefe.
| Hersteller : | Acetaia Leonardi S.r.l. |
|---|---|
| Adresse : | Via Mazzacavallo, 62 41043 - Magreta di Formigine (MODENA)), Italy |
| E-Mail : | info@acetaialeonardi.it |