Eine dichte, samtige Balsamico-Reduktion aus Modena, vereint mit dem edlen, erdigen Aroma schwarzer italienischer Trüffel.
Die Trüffel-Balsamico-Creme (DF0904) von Officinae Defrutum verbindet die intensiv süß-saure Dichte des Aceto Balsamico di Modena IGP mit dem unverwechselbaren Luxus schwarzer Trüffel. Seine glänzende Textur haftet perfekt auf Speisen und verwandelt einfache Gerichte in kulinarische Highlights.
In der handlichen 220g PET-Quetschflasche gelingt das präzise Dekorieren und Anrichten von Gourmet-Gerichten mühelos.
1. ZUTATEN & SPEZIFIKATIONEN
- Zutaten: Konzentrierter Traubenmost, Aceto Balsamico di Modena IGP, natürliches Trüffelaroma, modifizierte Stärke.
- Gewicht: 220 g.
- Verpackung: PET-Squeeze-Flasche.
- Allergene: Enthält von Natur aus Sulfite.
2. VERZEHREMPFEHLUNG
Die Kombination aus erdigem Trüffel und fruchtigem Balsamico macht diese Creme zu einem exklusiven Partner für herzhafte Spezialitäten.
EMPFOHLENE VERWENDUNG:
- Fleisch & Geflügel: Träufeln Sie die Creme über Kalbsbraten, Rinderfilet, Schweinekoteletts, Hähnchen und Wild.
- Pasta, Risotto & Eier: Perfekt zu Pilzrisotto, Tagliatelle, Spiegeleiern, Omeletts und Gourmet-Burgern.
- Pizza & Kartoffeln: Ideal für weiße Pizza, Crostini, Pommes Frites und Ofenkartoffeln.
- Käse & Snacks: Passt hervorragend zu gereiftem Parmigiano Reggiano, Pecorino, Fontina und Canapés.
Diskussion
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Officinae Defrutum ist eine traditionelle Essigmanufaktur aus Magreta bei Modena, die sich der Herstellung von echtem, rein natürlichem Aceto Balsamico di Modena verschrieben hat.
Hergestellt auf dem historischen Familienanwesen der renommierten Acetaia Leonardi, führt Officinae Defrutum die jahrhundertealte Tradition Modenas fort. Der Name geht auf das lateinische Wort defrutum zurück – die Bezeichnung der alten Römer für über offenem Feuer eingekochten Traubenmost. Jede Flasche ist das Ergebnis handwerklicher Perfektion aus eigenen Trebbiano- und Lambrusco-Trauben.
OFFICINAE DEFRUTUM · HIGHLIGHTS
- Tradition der Acetaia Leonardi: Direkt hergestellt auf dem historischen Anwesen der Familie Leonardi in Magreta di Formigine.
- 100% Natürliche Zutaten: Ausschließlich aus gekochtem Traubenmost und hochwertigem Weinessig – garantiert ohne Zuckerkulör (E150d), Verdickungsmittel oder künstliche Aromen.
- Reifung in edlen Holzfässern: Langsame Reifung in traditionellen Holzfässern aus Kastanie, Kirsche, Wacholder, Esche und Eiche.
- Komplexes Aroma: Natürlich dickflüssig und samtig mit Geschmacksnoten von Waldbeeren, Vanille und feiner Holzwürze.
Zeit, Leidenschaft und herausragende Rohstoffe stehen im Mittelpunkt der Philosophie von Defrutum. Mit einer Reifezeit von bis zu 25 Jahren verleihen diese Balsamessige Ihren Salaten, gereiftem Käse (Parmigiano Reggiano), gegrilltem Fleisch, Risotto und feinen Desserts eine unvergleichliche kulinarische Tiefe.
| Hersteller : | Acetaia Leonardi S.r.l. |
|---|---|
| Adresse : | Via Mazzacavallo, 62 41043 - Magreta di Formigine (MODENA)), Italy |
| E-Mail : | info@acetaialeonardi.it |