Hustá a sametová balzamická redukce z Modeny snoubená s přírodní sladkostí zralých středomořských fíků.
Fíkový balzamický krém (DF0902) od Officinae Defrutum spojuje plnou, navinulou chuť Balzamikového octa z Modeny IGP s medově sladkými tóny čerstvých fíků. Jeho hustá krémová konzistence skvěle drží na pokrmech a vytváří nádherný vizuální i chuťový efekt.
Díky praktické vytlačovací PET láhvi o hmotnosti 220 g s ním snadno vytvoříte efektilní dekoraci na jakémkoliv talíři.
1. SLOŽENÍ A PARAMETRY
- Složení: Koncentrovaný vinný mošt, Balzamikový ocet z Modeny IGP, přírodní fíková aroma, modifikovaný škrob.
- Hmotnost: 220 g.
- Balení: Plastová vytlačovací PET láhev.
- Alergeny: Obsahuje přirozeně se vyskytující siřičitany.
2. DOPORUČENÍ K PODÁVÁNÍ
Přirozené spojení chuti fíků a slaných delikates dělá z tohoto krému ideálního společníka k sýrovým prkénkům a pečeným masům.
DOPORUČENÉ POUŽITÍ:
- Sýry a uzeniny: Vynikající k sýru Gorgonzola, kozímu sýru, Pecorinu, Parmigiano Reggiano a parmské šunce.
- Masa a drůbež: Pokapejte pečenou vepřovou panenku, kachní prsa, jehněčí kotlety i grilované kuřecí steak.
- Saláty a bruschetty: Skvělé na saláty s vlašskými ořechy a kozím sýrem, fíkové crostini či grilovanou zeleninu.
- Dezerty: Nádherně vynikne na vanilkové zmrzlině, cheesecakeu, panna cottě i ovocných koláčcích.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Officinae Defrutum je tradiční octárna z městečka Magreta u Modeny, která se specializuje na výrobu autentických a zcela přírodních balzamických octů.
Značka Officinae Defrutum vzniká přímo na historickém rodinném panství renomované octárny Acetaia Leonardi. Název odkazuje na latinský výraz defrutum, kterým starověcí Římané označovali pomalu vařený vinný mošt. Každá láhev představuje vrcholné řemeslné umění využívající odrůdy Trebbiano a Lambrusco z vlastních vinic pro výrobu pravého „černého zlata“ z Modeny.
OFFICINAE DEFRUTUM · HLAVNÍ PŘEDNOSTI
- Dědictví Acetaia Leonardi: Vyráběno přímo na historické rodinné farmě rodiny Leonardi v Magreta di Formigine.
- 100% přírodní složení: Pouze vařený vinný mošt a kvalitní vinný ocet — bez přidaného karamelového barviva (E150d), zahušťovadel či umělých aromat.
- Tradiční zrání v různých dřevech: Zraje v historických sudech z kaštanu, třešně, jalovce, jasanu a zimního dubu.
- Bohatý chuťový profil: Přirozeně sirupovitá konzistence s tóny lesního ovoce, vanilky a jemného dřevitého koření.
Čas, trpělivost a prvotřídní suroviny tvoří podstatu filosofie Defrutum. S dobou zrání dosahující u vybraných octů až 25 let přináší tyto balzamikové octy mimořádnou hloubku chuti, která dokonalým způsobem podtrhne čerstvé saláty, vyzrálé sýry (Parmigiano Reggiano), grilovaná masa, rizota i gurmánské dezerty.
| Výrobní společnost : | Acetaia Leonardi S.r.l. |
|---|---|
| Adresa : | Via Mazzacavallo, 62 41043 - Magreta di Formigine (MODENA)), Italy |
| E-mail : | info@acetaialeonardi.it |