Klasický, vyvážený balzamický ocet z Modeny IGP v ikonické 500ml lékárenské láhvi s voskovou pečetí.
Balzamikový ocet z Modeny IGP Classico Serie 5 (DF04051) z řady Linea Farmacia od Officinae Defrutum představuje nadčasové italské řemeslo. Vyrábí se z hroznů vypěstovaných v Magreta di Formigine a zraje v sérii 5 dřevěných sudů, díky čemuž získává vyvážené tělo, hlubokou mahagonovou barvu a harmonické ovocné aroma.
Ručně zapečetěný červeným voskem je tento velkorysý 500ml obal nejen nezbytným pomocníkem v kuchyni, ale i ozdobou stolování.
1. SLOŽENÍ A PARAMETRY
- Složení: Vařený vinný mošt, vinný ocet.
- Stupeň zrání: Serie 5 (5 převozů mezi sudy).
- Balení: Skleněná lékárenská láhev 500 ml s červenou voskovou pečetí.
- Alergeny: Obsahuje přirozeně se vyskytující siřičitany. 100% přírodní — bez karamelu (E150d), zahušťovadel a konzervantů.
2. DOPORUČENÍ K PODÁVÁNÍ
Díky své všestranné střední hustotě a čisté sladkokyselé harmonii pozvedne každodenní vaření i gurmánské recepty.
DOPORUČENÉ POUŽITÍ:
- Saláty a zálivky: Vynikající na míchané zeleninové saláty, Caprese a dochucení zeleninových dresinků.
- Zelenina a brambory: Skvělé na čerstvou, vařenou i grilovanou zeleninu, vařené brambory a hranolky.
- Hlavní chody: Pokapejte pečená bílá i červená masa, grilované ryby, omelety a teplá jídla.
- Omáčky a marinády: Ideální základ pro redukce, deglazování pánve a domáci marinády.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Officinae Defrutum je tradiční octárna z městečka Magreta u Modeny, která se specializuje na výrobu autentických a zcela přírodních balzamických octů.
Značka Officinae Defrutum vzniká přímo na historickém rodinném panství renomované octárny Acetaia Leonardi. Název odkazuje na latinský výraz defrutum, kterým starověcí Římané označovali pomalu vařený vinný mošt. Každá láhev představuje vrcholné řemeslné umění využívající odrůdy Trebbiano a Lambrusco z vlastních vinic pro výrobu pravého „černého zlata“ z Modeny.
OFFICINAE DEFRUTUM · HLAVNÍ PŘEDNOSTI
- Dědictví Acetaia Leonardi: Vyráběno přímo na historické rodinné farmě rodiny Leonardi v Magreta di Formigine.
- 100% přírodní složení: Pouze vařený vinný mošt a kvalitní vinný ocet — bez přidaného karamelového barviva (E150d), zahušťovadel či umělých aromat.
- Tradiční zrání v různých dřevech: Zraje v historických sudech z kaštanu, třešně, jalovce, jasanu a zimního dubu.
- Bohatý chuťový profil: Přirozeně sirupovitá konzistence s tóny lesního ovoce, vanilky a jemného dřevitého koření.
Čas, trpělivost a prvotřídní suroviny tvoří podstatu filosofie Defrutum. S dobou zrání dosahující u vybraných octů až 25 let přináší tyto balzamikové octy mimořádnou hloubku chuti, která dokonalým způsobem podtrhne čerstvé saláty, vyzrálé sýry (Parmigiano Reggiano), grilovaná masa, rizota i gurmánské dezerty.
| Výrobní společnost : | Acetaia Leonardi S.r.l. |
|---|---|
| Adresa : | Via Mazzacavallo, 62 41043 - Magreta di Formigine (MODENA)), Italy |
| E-mail : | info@acetaialeonardi.it |