Tradiční ligurské červené pesto ze sušených rajčat, bazalky Genovese DOP, sýru Parmigiano Reggiano DOP a extra panenského olivového oleje.
Zažijte pravou chuť Středomoří. Toto chutné červené pesto mistrovsky kombinuje intenzivní, sladkou chuť sušených rajčat s čerstvou bazalkou Genovese DOP, krémovým sýrem Parmigiano Reggiano a bohatým extra panenským olivovým olejem, vše zjemněné lehce pikantním tónem chilli papričky v závěru.
Tato receptura vychází z oblíbeného receptu babičky Maie’, která ho připravovala o Vánocích v Ligurii, kdy byl nedostatek čerstvé bazalky. K troše bazalky naložené v oleji a soli přidala rajčata usušená během horkého léta – a vznikla tak hřejivá delikatesa, která se v rodině předává po generace.
1. SLOŽENÍ A ALERGENY
- Složení: Extra panenský olivový olej, sušená rajčata 25 %, čerstvá bazalka Genovese DOP 4 %, kešu ořechy (*), Parmigiano Reggiano DOP (**), piniové oříšky, česnek, kukuřičný škrob, pšeničná vláknina (bezlepková), sůl, přírodní aroma chilli papričky, regulátor kyselosti: GDL.
- Alergeny: (*) Skořápkové plody (kešu), (**) Mléko a výrobky z něj. Může obsahovat stopy arašídů, vlašských ořechů a ryb.
2. NUTRIČNÍ HODNOTY (na 100g)
- Energetická hodnota: 1808 kJ / 432 kcal
- Tuky: 39,5 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 6,6 g)
- Sacharidy: 14,4 g (z toho cukry: 7,6 g)
- Bílkoviny: 4,8 g
- Sůl: 0,9 g
3. DOPORUČENÍ K PODÁVÁNÍ
Pesto Rosso je v kuchyni mimořádně všestranné. Při přípravě těstovin jsou nejlepší krátké tvary (jako Penne, Rigatoni nebo Fusilli) – těstoviny prohoďte s pestem přímo na pánvi mimo plamen, aby se plně uvolnily aromatické oleje.
IDEÁLNÍ PRO:
- Středomořskou bruschettu: Namazejte na teplý rozpečený chléb, poklaďte grilovaným lilkem nebo cuketou, čerstvou mozzarellou z bufalího mléka a zapékejte v troubě 4 minuty.
- Těstovinové pokrmy: Vmíchejte do krátkých těstovin a posypte nasekanou čerstvou petrželkou.
- Gurmánské pomazánky: Použijte jako chutný základ do čerstvé focaccie, panini nebo wrapů.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Frantoio Bianco: Pět generací řemeslné dokonalosti
V Zlaté Sicílii je naší vizí stanovit nový standard v sektoru prémiových potravin díky absolutní transparentnosti a nekompromisním standardům kvality. S hrdostí vybíráme výrobce, kteří sdílejí naše pevné spojení s autenticitou, tradicí a hlubokým respektem k přírodě. Rodinná firma Frantoio Bianco se sídlem v srdci italské Ligurie tyto principy dokonale ztělesňuje a pyšní se již pěti generacemi historie a vášně.
Jako skutečný průkopník v oblasti regionálních delikates transformovala rodina Bruna svůj historický podnik počátkem 80. let 20. století. Nad rámec své tradiční výroby extra panenského olivového oleje a oliv Taggiasca v nálevu odvážně představili své první poctivé šarže Pesto alla Genovese, olivové tapenády a sušených rajčat po ligursku. To, co začalo jako odvážný krok, se rozrostlo v řemeslnou tradici čítající více než 100 typických ligurských specialit, které se dnes vyvážejí do více než 25 zemí světa.
Mistrovské Pesto Genovese DOP
Vlajkovou lodí značky Frantoio Bianco je jejich 100% přírodní Pesto Genovese. Vyrábí se přísně podle tradičních receptur studené přípravy a nechává vyniknout čistou chuť čerstvé bazalky Genovese DOP, extra panenského olivového oleje, piniových oříšků a parmazánu. Tento závazek používat pouze ty nejlepší sezónní suroviny bez nešetrného zpracování dokonale odráží naši snahu zachovat původní mnohovrstevnaté chutě.
Na základě historických rodinných receptů rozšiřují svou nabídku prémiových pest o rozmanité gurmánské portfolio:
- Červené pesto (Pesto Rosso): Pikantní variace, která k tradičnímu základu přidává sušená rajčata a špetku chilli.
- Bílé pesto (Pesto Bianco): Starý rodinný recept s elegantním přídavkem jemně nasekaných srdíček artyčoků.
- Černé pesto (Pesto Nero): Recept ze zápisníku babičky – originální spojení klasického pesta a bohaté chuti černých oliv.
- Jemné variace (Pesto Delicato): Kreativní a vyvážená pesta s čerstvou rukolou z nížin Albenga, barevnými paprikami nebo sušenými rajčaty – vše harmonicky zjemněné sladkostí sýra ricotta.
Moderní záruky, starodávné chutě
Díky modernímu a funkčnímu lisovacímu závodu s vlastní analytickou laboratoří garantuje Frantoio Bianco maximální bezpečnost a stabilní kvalitu potravin. Jako přímí výrobci udržují jemnou rovnováhu mezi technickou inovací a pečlivým řemeslným zpracováním. Jsme hrdí, že můžeme značku Frantoio Bianco nabízet na Zlaté Sicílii a přinášet tak kulinářské „tekuté zlato“ a ryzí esenci italské tradice přímo na váš stůl.
| Výrobní společnost : | Frantoio Bianco |
|---|---|
| Adresa : | Via Nazionale S.Lucia, 10 18027 PONTEDASSIO (IM) CF/P.IVA:00300560083 |
| E-mail : | info@frantoiobianco.it |