Traditionelles ligurisches rotes Pesto aus getrockneten Tomaten, Basilikum Genovese DOP, Parmigiano Reggiano DOP und nativem Olivenöl Extra.
Erleben Sie den wahren Geschmack des Mittelmeers. Dieses köstliche rote Pesto kombiniert meisterhaft den intensiven, süßen Geschmack getrockneter Tomaten mit frischem Basilikum Genovese DOP, cremigem Parmigiano Reggiano und feinstem nativem Olivenöl Extra – abgerundet durch eine feine, leicht scharfe Chili-Note im Abgang.
Diese Rezeptur folgt dem beliebten Rezept von Großmutter Maie’, die es zur Weihnachtszeit in Ligurien zubereitete, als frischer Basilikum knapp war. Sie kombinierte eingelegtes Basilikum mit von der Sommersonne getrockneten Tomaten und schuf so ein herzerwärmendes Rezept, das seitdem eine Familientradition ist.
1. ZUTATEN & ALLERGENE
- Zutaten: Natives Olivenöl Extra, getrocknete Tomaten 25 %, frisches Basilikum Genovese DOP 4 %, Cashewnüsse (*), Parmigiano Reggiano DOP (**), Pinienkerne, Knoblauch, Maisstärke, Weizenfaser (glutenfrei), Salz, natürliches Chili-Aroma, Säureregulator: GDL.
- Allergene: (*) Schalenfrüchte (Cashew), (**) Milch und Milchprodukte. Kann Spuren von Erdnüssen, Walnüssen und Fisch enthalten.
2. NÄHRWERTE (pro 100g)
- Energie: 1808 kJ / 432 kcal
- Fett: 39,5 g (davon gesättigte Fettsäuren: 6,6 g)
- Kohlenhydrate: 14,4 g (davon Zucker: 7,6 g)
- Eiweiß: 4,8 g
- Salz: 0,9 g
3. VERZEHREMPFEHLUNG
Pesto Rosso ist in der Küche extrem vielseitig. Bei der Zubereitung von Pasta eignen sich kurze Formen (wie Penne, Rigatoni oder Fusilli) am besten – schwenken Sie die Pasta direkt mit dem Pesto in einer warmen Pfanne abseits der Herdplatte, damit sich die aromatischen Öle entfalten.
IDEAL FÜR:
- Mediterrane Bruschetta: Auf warmes getoastetes Brot streichen, mit gegrillter Auberginen oder Zucchini und frischem Büffelmozzarella belegen und 4 Minuten im Ofen überbacken.
- Pastagerichte: Unter kurze Pasta rühren und mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.
- Feinschmecker-Aufstriche: Als geschmackvolle Basis in frischer Focaccia, Panini oder Wraps.
Diskussion
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Frantoio Bianco: Fünf Generationen handwerklicher Perfektion
Bei Goldenes Sizilien ist es unsere Vision, durch absolute Transparenz und kompromisslose Qualitätsstandards einen neuen Maßstab im Premium-Food-Sektor zu setzen. Wir wählen stolz Produzenten aus, die unsere tiefgründige Verbindung zu Authentizität, Tradition und einen tiefen Respekt vor der Natur teilen. Frantoio Bianco, verwurzelt im Herzen Liguriens in Italien, verkörpert genau diese Prinzipien und blickt auf fünf Generationen Geschichte und Leidenschaft zurück.
Als wahrer Pionier für regionale Feinkost wandelte die Familie Bruna ihren historischen Betrieb Anfang der 1980er Jahre. Über die traditionelle Herstellung von nativem Olivenöl extra und Taggiasca-Oliven in Lake hinaus führten sie mutig ihre ersten authentischen Chargen von Pesto alla Genovese, Olivenpaste und getrockneten Tomaten nach ligurischer Art ein. Was als gewagtes Experiment begann, hat sich zu einer handwerklichen Tradition mit über 100 typischen ligurischen Spezialitäten entwickelt, die heute in über 25 Länder exportiert werden.
Meisterhaftes Pesto Genovese DOP
Das Aushängeschild von Frantoio Bianco ist ihr 100 % natürliches Pesto Genovese. Es wird streng nach traditionellen Kaltzubereitungsrezepten hergestellt und bringt die unverfälschten Aromen von frischem Genovese-Basilikum DOP, nativem Olivenöl extra, Pinienkernen und Parmesan zur Geltung. Diese Hingabe, nur die besten saisonalen Zutaten ohne schonungslose Verarbeitung zu verwenden, spiegelt perfekt unseren Anspruch wider, ursprüngliche, vielschichtige Aromen zu bewahren.
Inspiriert von historischen Familienrezepten haben sie ihr Premium-Pesto-Sortiment zu einem vielfältigen Feinkost-Portfolio erweitert:
- Rotes Pesto (Pesto Rosso): Eine pikante Neuinterpretation, die die traditionelle Basis um getrocknete Tomaten und eine Prise Chili ergänzt.
- Weißes Pesto (Pesto Bianco): Ein altes Familienrezept mit der eleganten Zugabe von fein gehackten Artischockenherzen.
- Schwarzes Pesto (Pesto Nero): Aus Großmutters Rezeptbuch – eine originelle Mischung aus klassischem Pesto und kräftigen schwarzen Oliven.
- Milde Variationen (Pesto Delicato): Kreative, ausgewogene Pestos mit frischer Rauke aus den Ebenen von Albenga, bunten Paprikaschoten oder getrockneten Tomaten – alle harmonisch abgerundet durch die Süße von Ricotta.
Moderne Garantien, überlieferte Aromen
Dank einer modernen, funktionalen Ölmühle mit eigenem Prüflabor garantiert Frantoio Bianco höchste Lebensmittelsicherheit und Qualität. Als Direktproduzenten halten sie die feine Balance zwischen technischer Innovation und präziser handwerklicher Ausführung. Wir sind stolz darauf, Frantoio Bianco bei Goldenes Sizilien zu präsentieren und kulinarisches „flüssiges Gold“ sowie die reine Essenz italienischer Tradition direkt auf Ihren Tisch zu bringen.
| Hersteller : | Frantoio Bianco |
|---|---|
| Adresse : | Via Nazionale S.Lucia, 10 18027 PONTEDASSIO (IM) CF/P.IVA:00300560083 |
| E-Mail : | info@frantoiobianco.it |